Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen decken gravierende Verstöße auf
Dora Cichorius
Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen decken gravierende Verstöße auf
Lebensmittelkontrolleure in ganz Niedersachsen haben in den letzten Monaten Tausende Kontrollen in Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Betrieben durchgeführt. Sowohl angekündigte als auch spontane Inspektionen förderten dabei zahlreiche Hygienemängel zutage. Die Behörden betonen, dass die Besuche der Einhaltung gesundheitlicher Vorschriften dienen und auf öffentliche Hinweise reagieren.
In Braunschweig prüften die Kontrolleure insgesamt 2.078 Betriebe. Davon entfielen 748 auf Routinekontrollen im Jahr 2025, weitere 231 erfolgten aufgrund von Beschwerden oder Vorfällen. Im selben Jahr wurden zudem 684 Verstöße mit Ordnungswidrigkeitenanzeigen geahndet.
Im Landkreis Goslar wurden 1.061 Betriebe überprüft, wobei 2025 insgesamt 297 Mängel festgestellt wurden und im frühen Jahr 2026 weitere 111 hinzukamen. Im benachbarten Landkreis Gifhorn kontrollierten die Behörden 616 Einrichtungen, in Wolfenbüttel waren es 243.
Salzgitter führte 259 geplante Inspektionen sowie 165 aufgrund von Meldungen oder Nachkontrollen durch. Die Gesamtzahl der überprüften Betriebe in der Stadt lag bei 1.403. Unterdessen nahm Wolfsburg 593 Routineprüfungen und 266 unangekündigte Kontrollen vor – dabei wurden 2025 in 246 Fällen und Anfang 2026 in weiteren 44 Fällen Verstöße festgestellt.
In allen Zuständigkeitsbereichen wurden bei den Besichtigungen Hygienemängel dokumentiert. Die Kontrollen umfassen unter anderem die Lebensmittellagerung und die Sauberkeit in Küchen, wobei bei anhaltenden Problemen Nachprüfungen erfolgen.
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Die landesweiten Verschärfungen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheitsstandards aufrechtzuerhalten. Tausende Betriebe stehen weiterhin unter regelmäßiger Beobachtung, bei Verstößen werden Bußgelder verhängt. Die Behörden setzen weiterhin auf eine Mischung aus geplanten und spontanen Kontrollen, um Risiken zeitnah zu begegnen.
