Winterernte in Niedersachsen: Bauern kämpfen gegen Frost und Dürre für Rote Bete und Pastinaken
Leila Bloch
Winterernte in Niedersachsen: Bauern kämpfen gegen Frost und Dürre für Rote Bete und Pastinaken
Wintergemüseernte in Niedersachsen auf Hochtouren – trotz Frost und Dürre
Trotz eisiger Temperaturen und verschärfter Trockenheit läuft in Niedersachsen die Wintergemüseernte auf vollen Touren. Die Landwirte Stephan und Leonard arbeiten noch im Dezember, um Rote Bete und Pastinaken einzubringen – Gemüsesorten, die derzeit gefragter sind denn je. Ihre Mühen wurden sogar in der NDR-Fernsehreihe Nordreportage porträtiert, die die Herausforderungen des Winteranbaus dokumentiert.
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Stephan und Leonard bauen das ganze Jahr über Wintergemüse an und kämpfen sich selbst durch extreme Wetterbedingungen, um die Produktion aufrechtzuerhalten. Auch im Dezember ruht die Arbeit auf ihren Feldern nicht – weder Schnee noch Frost bringen sie zum Stillstand. Doch in dieser Saison kommt es noch schlimmer: anhaltende Trockenperioden, selbst im Sommer, haben den Boden ausgedörrt und den Pflanzen zugesetzt.
Um Unkraut ohne Chemikalien zu bekämpfen, setzte Stephan auf Hightech-Lösungen. Für seinen Biobetrieb investierte er in einen 700.000 Euro teuren Roboter-Jäter sowie in einen Gasbrenner, der Unkraut mit intensiver Hitze vernichtet. Die Flamme zerstört die Pflanzenzellen sofort und beseitigt unerwünschten Bewuchs, ohne zu schneiden oder Pestizide einzusetzen. Doch die finanzielle Belastung ist spürbar: Die Dürre hat bereits die Erträge geschmälert, die Ausbeute an Rote Bete und Pastinaken ist gesunken. Ein anderer Landwirt hatte nach der Aussaat ähnliche Probleme. Weil der Boden zu trocken für die Keimung war, musste er sofort bewässern, um überhaupt ein Aufgehen der Saat zu sichern. Solche Maßnahmen werden immer unverzichtbarer, da Dürreperioden häufiger und extremer auftreten.
Die Winterernte geht weiter, doch die Bauern passen sich an, um zu überleben. Teure Maschinen und neue Techniken helfen – doch die Verluste durch die Trockenheit bleiben eine Bedrohung. Während die Nachfrage nach Rote Bete und Pastinaken steigt, müssen die Erzeuger in Niedersachsen Innovation und die Realitäten des Klimawandels in Einklang bringen.
